(조세금융신문=민경종 전문기자) 커피전문점 명가 폴 바셋과 탐앤탐스, 컴포즈커피가 봄 시즌을 맞아 야심차게 준비한 시즌 신메뉴를 앞 다퉈 선보이며 소비자 춘심 저격을 위한 한판 승부에 돌입했다.

폴 바셋은 화사한 봄 감성과 비주얼의 ‘체리블라썸’을, 탐앤탐스는 전통적 제철 과일 딸기를, 또 컴포즈커피는 국내외서 호평을 얻는 말차를 활용한 신메뉴를 각각 선보이며 소비자 발길 잡기에 나선 것.

과연 우리 소비자들은 이들 업체 중 어느 메뉴의 손을 더 높이 들어줄지 귀추가 주목된다.

이들 중 가장 먼저 선보인 곳은 매일유업 관계사 엠즈씨드에서 운영하는 스페셜티 커피 전문점 폴 바셋이다. 봄을 맞아 ‘체리블라썸’ 시즌 한정 신제품 5종을 지난 3일 출시한 것.

▲체리블라썸 아이스크림 ▲체리블라썸 카페라떼 ▲체리블라썸 아이스크림 카페라떼 ▲체리블라썸 말차 라떼 ▲체리블라썸 요거트 프라페 등 5종으로 구성됐는데, 벚꽃을 닮은 화사한 핑크 컬러와 은은하게 퍼지는 꽃 향이 어우러져 봄의 감성을 오롯이 담아낸 것이 특징이다.

이중 ‘체리블라썸 아이스크림’은 부드러운 체리 아이스크림에 벚꽃 향을 더해 은은하면서도 산뜻한 맛을, 또 ‘체리블라썸 카페라떼’와 ‘체리블라썸 아이스크림 카페라떼’는 체리블라썸 베이스에 폴 바셋의 에스프레소를 조화롭게 더해 달콤함과 커피 풍미를 동시에 즐길 수 있다.

이어 ‘체리블라썸 말차 라떼’는 쌉싸름한 말차와 벚꽃 향의 조화가 매력인 음료며, ‘체리블라썸 요거트 프라페’는 상큼한 요거트에 체리와 벚꽃 향을 블렌딩해 봄의 맛을 완성했다.

이어 5일에는 탐앤탐스에서 국내산 제철 딸기를 활용한 신메뉴 3종’을 내놨다. ▲딸기 가득 라떼 ▲딸기 슈크림 탐앤치노 ▲딸기 피치 에이드 총 3종으로, 국내산 딸기를 베이스로 복숭아, 슈크림 등 다양한 재료를 조화롭게 더해 각 메뉴별 차별화된 맛과 매력을 완성했다는 것이 업체 측 소개다.

먼저 스테디셀러인 ▲딸기 가득 라떼는 달콤한 딸기와 부드러운 우유가 조화를 이루는 메뉴다. 국내산 딸기 원물이 풍부하게 들어가 입안 가득 진한 과일 풍미를, ▲딸기 슈크림 탐앤치노는 바닐라 향이 감도는 부드러운 슈크림과 달콤한 딸기청이 어우러진 디저트 음료다. 음료 상단에는 휘핑크림과 딸기청을 듬뿍 올려 풍부한 맛과 함께 먹음직스러운 비주얼을 강조했다.

또 ▲딸기 피치 에이드는 딸기의 달콤함과 복숭아의 상큼함을 담아낸 청량한 에이드 타입의 음료로 시원하고 산뜻하게 즐기기 좋으며, 복숭아 과육이 더해져 씹는 재미까지 살렸다.

이에 질세라 컴포즈커피도 지난 10일, 말차를 다양한 방식으로 즐길 수 있는 신메뉴 4종을 출시하고, 이를 기념한 스탬프 증정 프로모션을 내놨다.

신메뉴는 말차 본연의 풍미를 살린 음료부터 라떼, 스무디 등 다양하게 출시됐다. ▲어센틱 말차 라떼 ▲에어레이팅 꿀 말차 ▲말차샷 유자 스무디 ▲크림 말차 라떼 등 총 4종이다.

특히 이번 신메뉴는 ‘데일리 말차(Daily Matcha)’ 콘셉트로, 고객이 취향에 맞게 ‘나만의 말차 음료’를 즐길 수 있도록 다양한 커스터마이징 옵션을 마련한 점이 눈에 띈다.

기본 음료에 여러 토핑을 더해 말차의 풍미와 식감을 취향따라 조합할 수 있도록 한 ‘어센틱 말차 라떼’는 달콤하면서도 쌉쌀한 말차의 풍미에 꿀, 화이트펄, 말차샷, 딸기 퓨레, 초코 가나슈, 딸기 가나슈 등의 토핑을 활용해 시간대나 취향에 맞게 다양한 방식으로 즐길 수 있다.

‘에어레이팅 꿀 말차’는 전통 말차 제조 방식인 ‘격불(擊拂)’에서 착안하여 현대적으로 재해석한 말차의 부드러운 질감과 깔끔한 풍미가 특징이며, ‘말차샷 유자 스무디’는 상큼한 유자 스무디에 말차샷을 더해 은은한 말차 향을 느낄 수 있는 것이 특징이다.

이어 ‘크림 말차 라떼’는 부드러운 화이트 크림을 더해 말차 특유의 쌉쌀한 풍미와 크림의 부드러운 맛을 함께 느낄 수 있도록 했다.

컴포즈커피는 신메뉴 출시 기념으로 오는 18일까지 말차 신메뉴 음료 4종을 첫 구매하는 고객에게 스탬프 10개를 증정하는 프로모션을 진행한다. 적립된 스탬프 10개는 아메리카노 1잔 과 무료 교환해 사용할 수 있다.

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